Chuletón a la parrilla

El chuletón a la parrilla es una maravilla que siempre que puedo lo hago, aunque no muy a menudo porque en casa solo tengo vitrocerámica y el sabor no es el mismo.

1. Comenzamos pelando y machando los ajos en un mortero junto con una pizca de sal. Cortamos el limón por la mitad, lo exprimimos en un vaso y conservamos para utilizarlo mas tarde.


2. Colocamos en una bandeja los chuletones para cubrirlas con un chorro de aceite, zumo de limón y por ultimo con los ajos machacados.


3. Calentamos las parrilladas en las brasas de fuego. Esperamos a que el fuego y las parrilla este muy caliente y añadimos los chuletones, cada varios minutos les damos la vuelta para que se hagan homogéneamente por ambos lados y con una paleta de plástico los untamos bien con aceite de oliva. Los retiramos cuando están al punto que mas nos guste.


4. Mientras terminan los chuletones vamos limpiando y cortando los pimientos en cachos grandes, con la paleta de plástico los impregnamos de aceite de oliva y los pasamos por la parrilla hasta que queden hechos.


5. Con sal gorda sazonamos los chuletones y los servimos acompañados con los pimientos asados.

Otros datos

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El resultado final depende en gran parte de la calidad del chuletón que compremos, un buen método para los que no entendemos demasiado de carne como yo, es hacernos clientes fijos de una carnicería así nos darán la carne en mejor estado para que no nos vayamos a la competencia.

En cuanto al punto de braseado de la carne es muy personal y tenemos que buscar el punto que mas nos guste.
A mi personalmente la carne me gusta muy echa, no me gusta encontrarme con cachos crudos.

Lo que no os puede faltar para comeros este chuletón es un buen cacho de pan y por que no unas patatas fritas si la dieta lo permite!