Solomillo con salsa de oporto y hongos

PASO 1, HACER LA SALSA:
Picamos las chalotas y las doramos en una sarten grande con un chorrito de aceite. Cuando veamos que estan doradas, añadimos el vino, la nata y el caldo, salpimentamos al gusto. Cocinamos a fuego medio unos 20 minutos, hasta que ligue la salsa.

PASO 2, COCINAR LA CARNE:
Corta el solomillo en cuatro medallones. Salpimienta y cocina a la plancha por los dos lados con una gota de aceite.
Aparte pica los dientes de ajo y mezcla en un vaso con un puñado de perejil picado y un chorrito de aceite. Mezcla bien y reserva.

Cortamos el solomillo en cuatro medallones. Salpimentamos al gusto y los pasamos por la plancha por ambos lados con una gota de aceite de oliva. Mientras tanto picamos los ajos y los mezclamos en un recipiente con perejil picado y un chorrito de aceite. Mezclamos bien y reservamos.

PASO 3,COCINAR LOS HONGOS:
Lamina los hongos y trocea en bastones los rabos. Unta la plancha con la mezcla de los ajos y cocina los hongos.

PASO 4, ACOMPAÑAR LOS HONGOS:
Añadimos al plato la salsa y encima la carne de solomillo, recubrimos con los hongos.