Sopa de arroz con pollo

Esta es una receta muy típica, la sopa de arroz con pollo es una gran fuente de vitaminas y tiene poco contenido graso. Sin ninguna duda todo un plato familiar.

1. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos el pollo a temperatura alta. Cuando termine de dorarse lo retiramos y reservamos.


2. Pelamos,picamos la cebolla y la patata fino. En el mismo aceite del pollo y después de reducir la temperatura a mediahasta que veamos que están bien pochadas.


3. Ponemos una cacerola grande en el fuego a temperatura alta, añadimos el arroz, la cebolla, la zanahoria y removemos. Devolvemos la pastilla de verduras en un vaso de agua previamente calentando en el microondas y la añadimos junto con 3 vasos mas de agua caliente. Dejamos hervir durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.


4. Ya estamos practicamente acabando esta receta. Desmenuzamos en trozos pequeños el pollo que tenemos reservado de antes y lo añadimos a la cazuela. Removemos y dejamos cocer 5 minutos. En este punto vamos a probar el arroz para comprobar que esta bien echo, en caso de que este duro vamos a añadir 1 vaso de agua caliente y lo dejamos hervir unos minutos.


5. Servimos caliente. A mi personalmente me gusta servir esta sopa como primer plato y acompañarla de algo de carne.

A cocinar:

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Este plato lo podemos combinar con diferentes verduras como el puerro, cebolla, tomates entre otros.

En cuanto a la proporción de arroz/agua es muy relativo, depende de muchos factores como el tipo de arroz, el tipo de fuego que utilicemos y incluso la cacerola. Una medida generalmente buena es por cada vaso de arroz, 3 o 4 de agua.