Carne guisada con patatas

Este plato es uno de los mas demandados en mi casa, sobre todo en días de frió en invierno. Sin ninguna duda la carne guisada con patatas que he preparado hoy para compartir con vosotros es uno de mis guisos favoritos. Podéis ir preparando el pan porque la salsa merece la pena!

1. Comenzamos pelando, limpiando y picando todas las verduras(excepto las patatas) en cachos pequeños. En una olla a presión a temperatura media/alta, sin ponerle la tapa rehogamos las zanahorias, los ajos, el pimiento verde y rojo aproximadamente 10 minutos o hasta que la cebolla este blanda. Removemos cada varios instantes.


2. Añadimos la carne y dejamos rehogar 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas en cuadrados grandes, del mismo tamaño que los cachos de carne. Reservamos las patatas.


3. Añadimos a la olla la copa de vino blanco, la pastilla de caldo de carne previamente desmenuzada, las 3 cucharadas de tomate frito y sazonamos al gusto. Removemos bien.


4. Rellanamos con agua, la medida que suelo utilizar es rellanar hasta un poco mas arriba de los ingredientes.Ponemos la tapa a la olla a presión y cocemos 15 minutos contando desde que la olla empiece a expulsar vapor.


5. Unos minutos antes de que termine la carne, calentamos abundante aceite en una sartén a temperatura alta y cuando el aceite este caliente añadimos las patatas, freímos hasta se doren. Mezclamos y servimos.

A cocinar

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El guiso de carne con patatas es un plato que se sirve caliente, pero sin llegar a quemarse!. En mi casa normalmente lo servimos de plato único.