Puré de zanahoria

Tengo que reconocer que el puré de zanahoria es uno de mis preferidos, podría decir que el que mas pero también hay otros que me gustan mucho. Este puré es una pura fuente de vitaminas y minerales. Imprescindible en el menú de cualquier familia y sobretodo en las que hay peques.

1. Comenzamos con la preparación poniendo en el fuego a temperatura alta una cacerola con agua(bastante agua, es preferible que sobre a que falte).


2. Continuamos preparando las verduras. Pela, lava y corta las verduras(zanahoria,cebolla y patata) en trozos pequeños. Puedes ver el tamaño en la foto. Un truco muy sencillo para no llorar por la cebolla es pasarla por agua antes de cortarla.





3. Ya tenemos los ingredientes preparados para cuando las necesitemos. Ahora limpia el pollo para quitar la posible suciedad y quita el exceso de grasas que pueda tener.


4. Ahora espera a que el agua este hirviendo y en ese momento añade todos los ingredientes(zanahoria,cebolla,patata, el aceite y el pollo). Deja hervir a la misma temperatura(alta) hasta que las verduras queden blandas. Tarda 20-30 minutos pero como siempre digo cada fuego es un mundo, por lo tanto revisarlo cada varios minutos.


5. Para comprobar que todo esta en su punto, pincha con un tenedor las zanahorias(deben estar blandas) y el pollo(tiene que salir jugo transparente). Si hace falta deja hervir todo unos minutos mas.


6. Cuando haya terminado todo de cocer retira la cacerola del fuego. Pasa el pollo a un plato, quita la piel(si la tiene) y los huesos. Corta la carne en pedazos pequeños y pasalos a otra cacerola.





7. A la misma cacerola pasa todas las verduras junto con parte del caldo.
   ¿Cuanto caldo tengo que usar? Depende de lo espeso que quieras el puré de zanahoria. Cuanto mas agua, mas liquido te saldrá. Empieza por un poco de agua y después echa mas si ves que ha quedado demasiado espeso.





8. Ahora sazona y bate todo hasta que quede liquido. Añade la nata y el queso rayado y bate unos segundos mas(para que se mezcle bien con los demás ingredientes del puré).


9. Dale un golpe de calor al puré durante unos minutos a temperatura alta. Sirve con pimienta por encima y a comer!. Puedes acompañarlo con unos trozos de pan tostado, esta muy rico.

Curiosidades

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Como podéis ver he utilizado un contra muslo de pollo pero esto es debido a que por alguna extraña razón hoy no tengo mas pollo en la nevera, pero podéis realizar perfectamente la receta con otras partes del pollo como pechuga.

En algunas ocasiones me gusta cocinar cantidad de sobra para poder comer o cenar el día siguiente y sin ninguna duda el sabor de este puré aguanta con facilidad en la nevera(bien tapado con papel transparente de cocina).

Si le quieres dar un toque especial te recomiendo acompañarlo con unas rebanadas de pan de molde tostado en una sartén con una pizca de mantequilla o en una tostadora para los que la tengáis.

En cuanto a el numero de comensales, los ingredientes están calculados para 2-3 personas pero puedes adaptarlos con facilidad a los que necesites.