2 Pers.
35 Min.
Ingredientes Necesarios
200 gramos de guisantes de lata
200 gramos de pasta(unos 100 gramos por persona)
100 gramos de tocino
150 gramos de cebolla(1 cebolla mediana/pequeña)
Queso en polvo
4 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
200 gramos de guisantes de lata
200 gramos de pasta(unos 100 gramos por persona)
100 gramos de tocino
150 gramos de cebolla(1 cebolla mediana/pequeña)
Queso en polvo
4 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Como preparar Espaguetis Piselli
La pasta y los guisantes son una forma de cocinar sencilla y sabrosa tipica de la tradición italiana, realmente una comida completa con muy pocos ingredientes necesarios para prepararla.
La receta original italiana conlleva un poco más de tiempo en su elavoración, pero como hoy en dia vivimos en un mundo que cada vez va mas rapido, hoy he preparado una receta mas rapida pero que conserva todo el sabor de la tradicional.
Los orígenes de la pasta y los guisantes, pertenecen a la llamada "cocina de pobres", fue uno de los principales alimentos, porque aporta la mayoria de las vitaminas necesarias para el cuerpo.
Los guisantes son ricos en vitaminas A, B1, B2 y C, calcio, hierro y fibra, y por lo tanto, capaces de proporcionar la energegia que necesitamos.
La pasta y los guisantes es uno de los platos típicos de la dieta mediterránea, y especialmente indicado para dietas bajas en calorías, siempre y cuando se prepare de una manera sencilla, con condimentos basicos y sin variantes adicionales.
La receta original italiana conlleva un poco más de tiempo en su elavoración, pero como hoy en dia vivimos en un mundo que cada vez va mas rapido, hoy he preparado una receta mas rapida pero que conserva todo el sabor de la tradicional.
Los orígenes de la pasta y los guisantes, pertenecen a la llamada "cocina de pobres", fue uno de los principales alimentos, porque aporta la mayoria de las vitaminas necesarias para el cuerpo.
- Comenzamos echando agua en una cacerola y poniendo en el fuego a temperatura alta.
- Mientras empieza a hervir el agua vamos pelando, limpiando y cortando en cachos finos la cebolla, reservamos.
- Una vez que el agua empiece a hervir, es el momento de añadir los espaguetis junto con una pizca de sal. Con un tenedor de madera vamos a remover los espaguetis para que no queden apelmazados y por lo tanto no se peguen.
- Deja cocinar hasta conseguir la textura que mas te guste. Aproximadamente en unos 10 minutos estaran listos. Para saber cuando estan listos tan solo saca uno y pruebalo.
- Mientras que terminan los espaguetis, vamos a poner una sarten a fuego alto con un chorro pequeño de aceite.
- Cuando el aceite haya calentado reducimos el fuego a medio/bajo, añadimos la cebolla junto con una pizca de sal y removemos. Deja cocinar hasta que quede blanda. En unos 15 minutos aproximadamente estara lista. Remueve de vez en cuando.
- Ya estando la cebolla blanda vamos a añadir los guisantes(sin el agua de la lata), el tocino y vamos a saltear unos minutos a temperatura media.
- Ahora mantenemos el sofrito a temperatura baja hasta que acaben los espaguetis, en caso de que acabasen antes los escurrimos, pasamos por agua y reservamos.
- Continuamos escurriendo el agua de los espaguetis y salteando en la sarten. En caso de que el sofrito acabe antes que los espaguetis lo mantenemos a fuego bajo mientras tanto.
- Despues de mezclar bien todos los ingredientes en la sarten, emplatamos y espolvoreamos con el queso en polvo y la pimienta negra.
Curiosidades
Los guisantes son ricos en vitaminas A, B1, B2 y C, calcio, hierro y fibra, y por lo tanto, capaces de proporcionar la energegia que necesitamos.
La pasta y los guisantes es uno de los platos típicos de la dieta mediterránea, y especialmente indicado para dietas bajas en calorías, siempre y cuando se prepare de una manera sencilla, con condimentos basicos y sin variantes adicionales.
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