Ensalada de melón con gambas y canónigos

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Ingredientes
  • 500 gramos de melón
  • 150 gramos de gambas peladas
  • Canónigos
  • Queso de cabra
  • Tomates cherry
  • Jamón de York

tiempo Dificultad fácil
tiempo 2 Personas
tiempo 20 Minutos

 

Poco tengo que contar sobre la receta de hoy, ensalada de melón, brilla por su sencillez y por lo fresca que es. Sin duda esta es una receta de verano pero ayuda a coger fuerzas en los agotadores días fríos y además siempre apetecen unas sanas y buenas ensaladas como la de hoy, con el melón y las gambas, éxito asegurado!


Preparación
  1. Comenzamos preparando los ingredientes de la ensalada. Parte un cacho grande de melón, con un cuchillo quita la cascara, intenta no dejar cachos verdes de la piel en la carne del melón.
  2. Descongela las gambas (en caso de que sea necesario claro), corta en tacos o en rodajas el queso de cabra. Corta el jamón de York en tacos o córtalo en tiras si tienes un paquete en lonchas.
  3. En una sartén, con un chorro pequeño de aceite saltemos las gambas durante 1 o 2 minutos.
  4. Mezclamos todos los ingredientes y añadimos las gambas. Lavamos unos cuantos tomates cherry y los añadimos a la ensalada. Aliñamos con aceite y vinagre.

En cuanto a los ingredientes, como siempre digo, puedes adaptarlos a los productos que tengas en casa. Yo he utilizado un melón de piel de sapo, gambas de las que venden en bolsas congeladas, un rulo entero de queso de cabra y canónigos de los que venden frescos en bolsas en el supermercado.

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